葱㸆河鲫鱼

葱㸆河鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，用生抽涂抹两面

2. 第2步.

   葱洗净切成两段

3. 第3步.

   锅加热入油，放入姜片爆香

4. 第4步.

   放入鲫鱼煎一下，记住锅一定要烧热，煎鱼时鱼皮才不会粘锅

5. 第5步.

   待一面煎至金黄再翻面煎，可以煎老一些

6. 第6步.

   把煎好的鱼盛出

7. 第7步.

   用煎鱼的油先炒葱白

8. 第8步.

   再加入葱头

9. 第9步.

   煸炒片刻让葱全部吃油，香味出来

10. 第10步.

    把鱼放在葱上面

11. 第11步.

    沿锅边倒入料酒，可以稍微多些

12. 第12步.

    再倒入生抽，老抽，米醋、热水、加黄冰糖

13. 第13步.

    大火烧开后盖好锅盖小火炖10分钟左右其间可以用铲子将汁水淋入鱼身多次，再开盖用大火收汁。可以多加生抽，不需要再加盐。

14. 第14步.

    装盘。此道菜咸甜酸香，大增食欲。小葱更是美味！