正阳家鸡排饭

正阳家鸡排饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，用酱油，糖，盐少许，料酒，淹30分钟

2. 第2步.

   锅内放油(用平底不粘锅，放少许盐防溅) ，鸡皮朝下，煎上色，在煎另一面，我两面各煎3分钟。锅内加酱油，糖可多加，料酒，加水(水不要没过鸡腿)，熬煮8分钟。鸡腿盛出 晒凉 切块。

3. 第3步.

   剩余汤汁中放洋葱丝，熬煮出味后，淀粉勾芡，汤汁浇在切好的鸡排上。