冬天里的小暖羊

冬天里的小暖羊的做法说明

自从吃了八先生的羊蝎子，就一直惦记着那个味儿，今天自己动手试做一次，其实没想象的那么难。

简单归纳三部曲：1.买好的羊脊骨，要肉多的，否则没吃头。好的羊脊骨没腥膻味，省去泡水的时间。2.羊脊骨焯水（放葱姜，料酒）撇去浮沫。炒糖色和香料，可以直接用配好的香料包，更简单省事。香料里放入黄酱更香。3.用煮羊脊骨的汤来炖煮，高压锅闷30分钟即可（放些糖醋）。

味道和八先生的很近似了，羊肉离骨软糯香甜无比。