戚风蛋糕自用(记录贴)

戚风蛋糕自用(记录贴)的做法
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戚风蛋糕自用(记录贴)的做法说明

参考小森林轻食(可可味,可可粉20,低粉30,玉米淀粉20)

戚风蛋糕自用(记录贴)的食材和调料

低筋面粉42克
玉米淀粉26克
牛奶22克
19克
黄油30克
玉米26克
30克(蛋黄糊)
鸡蛋5个
60克(蛋白)
柠檬汁几滴

戚风蛋糕自用(记录贴)的做法步骤

  1. 第1步.戚风蛋糕自用(记录贴)的做法步骤 第1步

    把液体部分加热到起泡,然后趁热加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉,然后加入牛奶/水22克,最后加入蛋黄,放一边备用,蛋白打发到硬性,混合蛋黄液,烤箱预热150度,40分钟,中层。

  2. 第2步.

    此配方可以做两个六寸,六寸减半材料。

小贴士

蛋黄糊和蛋白一定要混合均匀,哪怕画圈都OK。

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