抹面技术不高，但想做出高颜值的蛋糕，这款黑森林蛋糕绝对是优选。而且还好吃，符合大众口味。
做这款蛋糕需要做好准备工作：
1、可可海绵蛋糕 https://www.xiachufang.com/recipe/103505003/
2、巧克力屑
可提前一天，空的时候先做在那儿
将巧克力放入碗中，隔温水融化，然后放入冰箱冷藏至硬，开始刨屑。
准备好三大材料，可以开始动手了。喜欢奶油厚些的，用量500g。奶油涂薄些400g。
奶油打发到如图出现小尖峰。不要打过头了，会油水分离。取40g装入套好裱花嘴的裱花袋，后面用。
在裱花台放一张蛋糕纸，放一片海绵蛋糕抹上奶油，随便抹均匀就行了。
然后依次放上第二、第三片，最后给周围一圈抹上。不用涂的很光滑，贴上巧克力后自然就好看了。
先把周围一圈贴上巧克力，用刮刀铲一些轻轻拍上去。
上表面撒上巧克力屑，用刮刀轻轻拍拍紧。
在上面挤八朵奶油花，放上车厘子，马上黑红配，马上颜值就提升了。
自己买的蛋糕盒装起来，带去办公室，下午茶甜点。
午间小憩，再来份甜点。
一分钟瓜分就被一大半了。
这是以前用炭黑巧克力做的六寸，颜色偏深。
1、事先尝一下，巧克力如果很甜的话，奶油里的糖就30g行了。如果是那种很苦的黑巧，照方子来。我这次用超市里临时买的，巧克力没那么黑而且太甜。
2、如果有刨屑刀，巧克力可减30g。没有刨屑刀用勺子刮，但会偏厚。
3、淡奶油我选择总统牌，奶味适中，不会像安佳奶油那样奶味太浓郁。