本人是资深糖醋排骨爱好者，吃过许许多多地方的糖醋排骨。始终没有太满意的一次，这次自行操刀，却意外好吃到上天！再也不用去别的地方吃这道菜啦，在家随时取悦自己。
排骨洗净，冷水煮沸两三分钟，把血色煮没
起锅烧油，放入白糖，炒制糖浆，把糖浆炒出褐色后放入排骨，翻炒
加入葱姜蒜，料酒，炒半分钟，加入开水没过排骨，盖上盖子
水开后加入梅干和番茄酱，炖五分钟入味。
再加入老抽少许，米醋，小火炖二十分钟，最后加盐，翻炒，大火收汁。
将排骨夹起来，摆盘，撒上白芝麻。夹出来这样可以避免太油太腻。
调料大家可以根据自己的口味。