辣椒炒青头菌

辣椒炒青头菌的做法步骤

1. 第1步.

   1.清洗：从市场上买来的新鲜青头菌，有泥巴，要用小刀把根部的泥巴削掉，然后用牙刷轻轻刷拭。伞帽呢，里面也会有少许沙子，刷的时候要像我图片上那样，顺着伞瓤的纹路轻轻向外刷，全部洗净切好备用。 注意哦，力度要轻，不然容易把菌子刷坏。

2. 第2步.

   2.辣椒🌶️洗净切小，大蒜切片。

3. 第3步.

   3.菜籽油倒入锅中，放入花椒，小火慢炼，待油起烟，花椒略焦，捞出丢弃。 放入备好的辣椒、蒜片爆香，接着放入青头菌，大火翻炒五六分钟，看到菌子变色，撒上适量盐，再翻炒均匀，关火起锅。（要吃菌子的鲜味，所以不要放味精）

4. 第4步.

   起锅，装盘，完成✅