桃胶雪燕银耳羹

桃胶雪燕银耳羹的做法
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桃胶雪燕银耳羹的做法说明

如果宿舍只有一口小煮锅有多少种可能?
冬天到啦,怎么能不来一碗香香甜甜的银耳羹呢~

桃胶雪燕银耳羹的食材和调料

5-6颗
雪燕3颗
银耳1.5朵
百合1把
枸杞20粒
适量

桃胶雪燕银耳羹的做法步骤

  1. 第1步.

    桃胶和雪燕用冷水浸泡15小时以上,期间换3-4次水,把杂质去除,全部泡开,没有结块即可

  2. 第2步.

    银耳用冷水浸泡6小时左右,去蒂,撕成小朵备用 干百合泡开,洗净,推荐使用鲜百合,但干百合更适合宿舍党 枸杞用来调色,不用太多,洗净备用

  3. 第3步.

    泡好的银耳放入锅中,加适量的水,没过银耳一寸即可,煮一个小时出胶就好了,期间水不够可以加一些温开水

  4. 第4步.

    加入泡好的百合和桃胶,桃胶捏碎一点,放入冰糖一起煮5分钟

  5. 第5步.

    加入雪燕和枸杞,煮10分钟就可以喝到暖暖的银耳羹啦

小贴士

1.我煮的是五人份,1-2人份泡1颗雪燕、1-2颗桃胶就足够了
2.冰糖煮久了会苦,所以不可以放太早
3.雪燕煮超过20分钟会化,要控制好时间
4.宿舍限电,我用的是小功率的电煮锅,煮银耳的时候水不可以加太多,不然很容易扑锅,分多次加温开水会比较好

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