彩椒爆鸡块

彩椒爆鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡宰杀后洗净，切下头、爪及内脏。其余肉块切4-5公分大小。将鸡块清洗后出血水，控干水分。

2. 第2步.

   彩椒洗净切块备用。

3. 第3步.

   姜切片、蒜拍松。

4. 第4步.

   锅冷油小火下桂皮、大料出香。接着放入姜、蒜、干辣椒、花椒、红99火锅调料小火炒香。

5. 第5步.

   下鸡块爆炒，直至鸡肉发紧。加水淹至鸡肉，加料酒、生抽、糖焖煮10分钟。

6. 第6步.

   最后下青红椒翻炒收汁即可。