电饭锅版红枣糕 宝宝辅食食谱

电饭锅版红枣糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克 操作时间：50分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   红枣沸水浸泡20分钟泡软。

3. 第3步.

   红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。 如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。

4. 第4步.

   枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟。

5. 第5步.

   取出后，用小勺子捣成泥。

6. 第6步.

   准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。 因为红枣本身已经很甜了，所以这个方子我做了最大程度的减糖处理。 另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。

7. 第7步.

   打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。

8. 第8步.

   继续加入低筋面粉，搅拌均匀。 我这里用的是低筋面粉，做出来的发糕会更加的松软。用普通中筋面粉也可以的~

9. 第9步.

   用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。

10. 第10步.

    电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。 枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。

11. 第11步.

    盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。 如果发酵不熟练，建议姐妹们做标志，比如记下发酵前的高度，明确发酵后应该到的高度，这样就可以提高成功率了。 冬天天气冷，发酵需要的时间会长一些，一定要耐心点儿，慢慢等。

12. 第12步.

    发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。

13. 第13步.

    电饭煲选择蒸炖功能30分钟。 每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。 有些电饭煲中途会跳键，没有关系，重新按煮饭键就好，确保煮的时间是大概30分钟就行。

14. 第14步.

    继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好。 蒸锅版：如果不想用电饭锅，想用蒸锅蒸的话，只要把面糊放在容器里，盖上保鲜膜发酵1.5-2倍大，然后冷水上锅蒸20-25分钟，具体时间要看容器大小，再闷盖5分钟就可以了，怎么方便怎么来。

15. 第15步.

    枣糕出锅了，切成适合宝宝的大小，趁热吃最香！ 发糕里面经过发酵会出现较多的气孔所以会非常蓬松，柔软好嚼，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力。 如果一次吃不完，可以用密封罐装好冷藏，吃的时候拿出来热一下。冷藏的话放2～3天没有问题。