脆皮炸鸡

脆皮炸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   鸡腿洗净去骨；生姜切末，蒜瓣去皮切末；鸡蛋打入小碗搅拌制成全蛋液

3. 第3步.

   将其切大块

4. 第4步.

   鸡腿肉中加入姜末、蒜末以及食盐、料酒、生抽、孜然粉搅拌腌制半小时

5. 第5步.

   淀粉中加入面粉，混合均匀

6. 第6步.

   鸡块在混合粉状物中裹一圈

7. 第7步.

   将其在全蛋液中裹一圈

8. 第8步.

   再回到混合粉状物中裹一圈，裹好放置备用

9. 第9步.

   方太电磁灶调至5段中火，锅中倒入食用油加热

10. 第10步.

    1油温升至6成热，将鸡块放入慢炸

11. 第11步.

    鸡块定型时，慢慢搅动。鸡块表面呈淡黄色时，捞出

12. 第12步.

    方太电磁灶调至7段大火，油温升至8成热，倒入鸡块复炸，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油

13. 第13步.

    表面撒上黑胡椒碎，即可食用