猪肝嫩炒韭菜

猪肝嫩炒韭菜的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝和韭菜各自用清水泡30分钟

2. 第2步.

   猪肝，韭菜，蒜子，姜，蒜叶，辣椒切配如图

3. 第3步.

   冷油中火下锅炒猪肝（冷油炒不容易老）

4. 第4步.

   炒至变色，用碗盛出备用！

5. 第5步.

   油锅炒姜末，蒜末，辣椒，炒香后放蒜叶，韭菜。（如果口味比较重的吃货可以在这一步同时加入老干妈，或豆瓣酱）

6. 第6步.

   蒜叶，韭菜炒匀

7. 第7步.

   倒入猪肝，炒匀！

8. 第8步.

   放调味料，盐，味精，生抽！炒匀出锅

9. 第9步.

   盛出