牛肉采用肉质较嫩的牛里脊,具有补脾和胃、益气增血、强筋健骨的作用,最适合产妇食用。鸡蛋含大量蛋白质和卵磷脂,适合给产妇补充营养,对母婴健康都有好处。
取牛里脊肉切成1cmX1cm方状;
将杏鲍菇、莴笋、红椒洗净切块状待用;
先将准备好的食材分别焯水;
锅里放入少许油,将焯水后的牛肉粒倒入翻炒;
再放入莴笋、杏鲍菇和红椒进行翻炒,快要炒熟时放少许玫瑰盐调味即可。
先将食材焯水营养流失较少且易炒熟。