作为北方人30岁之前都对冬笋无感，这道菜是跟婆婆学的。
在北京11月的冬笋大概要卖到30左右一斤，还非常不好买，要去比较大并且好的超市才有。
在淘宝上买冬笋大概有三年了，个头略小但是性价比很高，只是网络购买生鲜需谨慎，我被坑过很多次了……
不多说了，希望大家喜欢💕
冬笋剥皮切滚刀块
煮开水烧水10秒后装盘备用
烧热油煸炒
加鸡精翻炒
加生抽煸炒
加水没过冬笋，锅开后尝咸淡有咸味收汁后会合适（特别淡才需要放盐），盖盖开小火，剩一点汤汁只后大火收汁，关火后放香油出锅。
完成。
1.焯水。
2.如果生抽咸的话，一定要慎重的放盐，一般都会够咸。