| 通心粉 | 350g |
| 熟番茄（去籽切丁） | 4大颗 |
| 罗勒叶（切碎） | 10片 |
| 马苏里拉芝士球 | 100g |
| 帕玛森干酪（削片） | 50g |
| 茄子（半劈） | 2根 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
水中加盐，煮面
烤箱预热至180度，将茄子条皮朝下放置在烤盘上，撒上盐和油烤至变软，约30分钟。去皮刮掉糊状茄肉放于搅拌器，加入调料搅拌。
将西红柿丁、罗勒叶、马苏里拉芝士以及适量盐和辣椒，再加入两汤勺橄榄油
将沥干的通心粉拌入西红柿、罗勒叶和马苏里拉芝士，然后加入茄子酱，搅拌均匀，再撒上帕玛森干酪和几滴橄榄油（可提前1分钟捞出通心粉，口感更好）
