国民萝卜干炒饭

国民萝卜干炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。 炒饭一定要用冰箱冷藏过的剩米饭才会炒好吃，千万别用热米饭，会越炒越粘的，切记！ 香肠提前蒸熟，我是电饭煲煮米饭等水快干时扔锅里一起焖的😂

2. 第2步.

   鸡蛋两个加入5ml的料酒搅打均匀，香葱切葱花，香肠一小根切小丁，萝卜干切碎粒。 (我觉得30g萝卜干有些少了，可以再多放一点)

3. 第3步.

   开火烧热锅子倒入20ml的玉米油，轻轻转动锅子使油均匀涂满锅体，将一半蛋液倒入锅中。

4. 第4步.

   翻炒几下蛋液凝固后推到一边，放入香肠丁翻炒几下也推到一边。也可将炒蛋与香肠盛出待用。 (这个时候火可以开小一些，以免鸡蛋和香肠糊锅)

5. 第5步.

   放入剩米饭，将剩余的蛋液倒在米饭上。

6. 第6步.

   迅速打散米饭，翻炒均匀，使蛋液裹住米粒。 (这一步应该提前把米饭在蛋液中拌匀，我偷懒了😓)

7. 第7步.

   放入萝卜干，1g昆布粉或鸡精，2g盐，开大火翻炒均匀。 (口味轻的可以盐少放一点，因为香肠和萝卜干都有咸味)

8. 第8步.

   炒至米粒会在锅中弹跳，米粒松软不粘撒入香葱碎翻炒一下关火起锅。

9. 第9步.

   炒蛋金黄，萝卜干爽脆，米粒松软弹牙，这一大碗香喷喷的萝卜干炒饭被我一扫而光😂 (菜谱份量的炒饭胃口小的够两人吃)