想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧

想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法步骤

1. 第1步.

   准备面团的原料；

2. 第2步.

   提前将汤种制作好，75g水加入15g高粉，在电磁炉上加热，直至粘稠状态，放凉加入面团中，面团搅拌成至无干粉的时候，加入汤种，搅拌至7成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段；

3. 第3步.

   面团开始一发，发到原体积的2倍大；

4. 第4步.

   面团稍微排气，平均分成3份，；

5. 第5步.

   面团松弛的过程，开始制作馅料，准备馅料部分的原料；

6. 第6步.

   奶油奶酪室温软化，加入糖霜，打发；

7. 第7步.

   加入适量的百香果，继续打发；

8. 第8步.

   打发完成，完全融合的状态，可以装入裱花袋里面，放置备用；

9. 第9步.

   松弛的面团，擀面杖擀开；

10. 第10步.

    松弛3分钟左右 ，再次擀开至一定的长度，大约50-60cm（如果擀至长度够，松弛时间短）

11. 第11步.

    制作好的奶酪馅料，挤在面团上适量的馅料；

12. 第12步.

    从上向下将面团卷起，面团底部按压拔一下，使接口处粘合的更贴切；

13. 第13步.

    面团整理过之后，成型，两个接头放在正中间的下面，连接处沾点清水，绕成一个’8’字形状，放入烤盘进行醒发；

14. 第14步.

    发酵原体积的1.5倍大即可；

15. 第15步.

    表面筛上面粉，根据自己喜欢的图案即可；

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃，烘焙20分钟左右即可；

17. 第17步.

    诱惑一下下伙伴，满满的酸甜味道；

18. 第18步.

    开吃了！