清爽的皮蛋拌着豆腐，
一个是Q弹中流着油般的蛋黄，
一个带着细滑幼嫩的口感，
甜酸咸都有，叫人胃口大开，
不仅味道鲜美，还清热解毒。
开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；
皮蛋切块,放置盘中；
嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；
取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；
将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；
撒上葱花即可。
大功告成。
成品。
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中，将豆腐置于其上，
淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹。
糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌 ，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，
在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。