水果盒子蛋糕

水果盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   面粉过筛两次待用

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

4. 第4步.

   蛋黄中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   用手动打蛋器搅拌，最好每一下都探到盆，翻拌至无颗粒

7. 第7步.

   蛋黄糊完成的样子。完成后，用保鲜膜盖起来，以免水份蒸发

8. 第8步.

   蛋白分三次加糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

9. 第9步.

   把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上下火180度预热

10. 第10步.

    剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。（千万不要划圈，容易消泡）

11. 第11步.

    烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20-25分钟

12. 第12步.

    出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，趁热撕去隔油纸，晾凉

13. 第13步.

    准备自己喜欢吃的水果，切丁备用。淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分

14. 第14步.

    将蛋糕片切成盒子大小宽度，切好后，将一块蛋糕放到盒子里铺底

15. 第15步.

    把奶油装进裱花袋，用圆孔裱花嘴

16. 第16步.

    蛋糕上挤一层奶油，放上一层自己喜欢的水果

17. 第17步.

    再挤少量奶油，铺上一片面包，重复挤奶油、放水果的步骤即可