白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
食材：选走地鸡2~3斤，洗干净鸡肚子里加三片姜片和葱一起放入主锅，把鸡坐在刀架上（观察转动时鸡是否一起转动，一起转动说明放好了），加入50克水，设定20分钟，Varoma/反转速度小勺，煮好不要急着拿出来，保持在锅里15分钟在拿出放凉，切块。
蘸料： 1.25g花生油加入主锅，3分钟/Varoma小勺爆香。2.加入切好的大蒜、沙姜粒,1分钟/Varoma/小勺 3.加入40g的生抽煮开（冒泡即可）倒入装有切好葱花的小碗。