肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净改刀切成长条，锅中烧油6～7成左右下入茄子炸至捞出沥油备用

2. 第2步.

   锅中下油少许下入肉末煸香，下姜蒜豆瓣酱炒香，少许调味，盐少许味精白糖耗油适量，下少许水

3. 第3步.

   下入茄子略微翻炒，收汁，勾芡，淋明油起锅即可成菜