荔枝肉

荔枝肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材 新鲜番茄 冰糖 柠檬汁 淀粉

2. 第2步.

   番茄切开，去蒂（番茄个头小，切对半就可以了）

3. 第3步.

   工具：料理机

4. 第4步.

   用料理机的最小网孔

5. 第5步.

   开始摇番茄泥

6. 第6步.

   这里番茄不用先去皮，因为料理机的小网孔很好的隔离了番茄皮和籽

7. 第7步.

   摇好的番茄泥，倒入不粘锅加热搅拌

8. 第8步.

   直到慢慢收汁，加入准备好的冰糖，继续搅拌

9. 第9步.

   番茄酱完成✅✌️开始荔枝肉片部分

10. 第10步.

    顺着猪肉的纹理切成约3厘米长0.5厘米厚的肉片

11. 第11步.

    将每片肉切出十字纹

12. 第12步.

    加入盐、料酒、生抽腌制约20分钟

13. 第13步.

    腌制20分钟入味后,加入淀粉至粘稠状

14. 第14步.

    搅拌均匀

15. 第15步.

    将每片里脊肉卷成圆形 ，这一步是零失败的关键

16. 第16步.

    卷好后炸出来就是一粒一粒的哦

17. 第17步.

    大火油锅烧热，将卷好的圆形肉放入油锅小火炸至金黄

18. 第18步.

    炸好沥干油备用

19. 第19步.

    酱汁的调制:番茄酱、淀粉、白砂糖、盐加上少量水烧小火烧开 （喜欢酸一点的，也可以加少许白醋），根据口味调制岀酸酸甜甜的酱汁 ，将炸好的肉倒入酱汁中,小火慢慢收汁

20. 第20步.

    起锅,撒上少许芝麻和葱花,酸甜可口的荔枝肉就完成啦

21. 第21步.

    成品图

22. 第22步.

    有没有诱惑到你🤤