珍珠糯米肉圆

珍珠糯米肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   猪肉洗净，切大块

3. 第3步.

   放入料理机小孔摇成肉末

4. 第4步.

   在猪肉中加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。

5. 第5步.

   再在肉末中加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态。 （生粉可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使其不易被煮碎）

6. 第6步.

   戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。 （勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连）

7. 第7步.

   将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。 （糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦）

8. 第8步.

   依照上述步骤，把所有肉馅制作成糯米丸子即可。

9. 第9步.

   蒸锅内加水烧开后，把糯米丸子放入蒸屉，大火蒸20-25分钟左右。

10. 第10步.

    出锅后撒些葱花、用胡萝卜等稍作装饰即可！

11. 第11步.

    吃的时候不用蘸酱，原始的味道就足够诱人。 糯米的香气已经完全浸入肉馅，肉丸也足够鲜香。