上饶风味-炒汤年糕

上饶风味-炒汤年糕的做法
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上饶风味-炒汤年糕的做法说明

第一次去老公家,婆婆做了这道当地老少都爱的炒汤年糕,果然非常好吃。
离家在外,练习做给老公吃,以解他思家之情。
感觉自己超贤惠呀哈哈。

上饶风味-炒汤年糕的食材和调料

年糕400克
娃娃菜1小棵
香芹1根
2根
肉丝200g
生抽2勺
老抽半勺
料酒1勺
10g
辣椒1勺
3片

上饶风味-炒汤年糕的做法步骤

  1. 第1步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第1步

    准备好食材。我图简单,用的是韩国手指年糕条。其他的也可以,比如宁波水磨年糕。

  2. 第2步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第2步

    娃娃菜帮子切手指粗细的段,叶子切段 香芹和葱切小段,梗和叶分开。 猪肉切丝,加上料酒、2滴老抽、盐、生姜,拌匀腌制片刻。

  3. 第3步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第3步

    锅内倒油,烧热后放入肉丝滑散。

  4. 第4步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第4步

    肉丝变白后,加入香芹和葱的梗,翻炒片刻。

  5. 第5步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第5步

    倒入娃娃菜梗一起翻炒。

  6. 第6步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第6步

    待娃娃菜梗炒至开始发软时,倒入娃娃菜叶进行翻炒。

  7. 第7步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第7步

    倒入年糕。最好是掰开年糕条倒入,会更容易熟。

  8. 第8步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第8步

    倒入盐、生抽、老抽,拌匀,(能吃辣的可加辣椒面) 再加入一小碗水焖煮,(喜欢汤的可以多加半碗)

  9. 第9步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第9步

    焖煮至年糕软Q适中时,倒入香芹、香葱叶,翻炒5秒左右即可。 (此时可以尝尝年糕,达到自己喜欢的软度即可)

  10. 第10步.上饶风味-炒汤年糕的做法步骤 第10步

    香喷喷的年糕出锅啦,汤的味道是最赞的。

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