红糖全麦果干面包

红糖全麦果干面包的做法步骤

1. 第1步.

   300克热水里加入90克红糖，将红糖化开。

2. 第2步.

   水温到35度左右时，加入6克酵母，搅匀。

3. 第3步.

   加入300克高筋面粉，用刮刀搅匀至无干粉。盖上保鲜膜发酵。

4. 第4步.

   放室温发酵三小时或者放冰箱发酵一夜。呈如图的蜂窝状就是发酵好了。

5. 第5步.

   把发酵好的面糊倒入面包机桶内，再倒入100克高筋面粉，100克全麦面粉，30克食用油，3克盐。启动搅拌程序30分钟。

6. 第6步.

   揉好的面团切一刀，大约分成三分之一与三分之二。

7. 第7步.

   大点的面团，按平些，上面铺上喜欢的果干，葡萄干核桃蔓越莓都可以。我这里放的葡萄干。

8. 第8步.

   将面团的四周往里面聚拢，将葡萄干混在面团里。

9. 第9步.

   两份面团都一切为二。

10. 第10步.

    将没有果干的面团，取一份擀平，有果干的面团取一份放在上面。用包包子的手法将面团包上。收口朝下，整形成椭圆形。

11. 第11步.

    烤盘上铺油纸，将整形好的面团放上去。烤箱30度，放盘热水，发酵约60分钟。

12. 第12步.

    发酵至两倍大，拿出。开始180度预热烤箱。面团表面撒高筋面粉，用割包刀随意割几道口子。放进预热好的烤箱烤40分钟。 面团上色及时加盖锡纸。

13. 第13步.

    烤好后取出晾凉，切片，就可以吃啦～ 一次吃不完的密封保存～