髮菜花膠炆豬蹄

髮菜花膠炆豬蹄的做法
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髮菜花膠炆豬蹄的食材和调料

猪蹄1只
老抽2勺
八角3个
8克
1根
花椒數粒
2片
料酒3勺
桂皮1块
生抽5勺
香叶3片
5克
鹌鹑8只
芋頭半塊
瑤柱乾3粒
髮菜50g
大花膠1-2条
黑木耳(乾)6朵
陳皮1塊

髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤

  1. 第1步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第1步

    黑木耳冬菇花膠分别浸泡好,洗干净处理好根部

  2. 第2步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第2步

    髮菜下鍋前用開水浸泡1分鐘就可以撈起,瑤柱和花膠一起提前泡軟

  3. 第3步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第3步

    豬蹄切塊把皮處理光滑,過熱河焯一下水待用

  4. 第4步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第4步

    八角香片陈皮等香料洗乾淨

  5. 第5步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第5步

    鹌鹑蛋、芋頭蒸熟,蛋🥚剝好殼,芋頭切塊

  6. 第6步.髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤 第6步

    然後把所有的材料(除了髮菜和黑木耳)放進电饭煲炆煮40分鐘即可

小贴士

髮菜和黑木耳在炆煮20分鐘後加入,过早放进去髮菜會變成碎渣。

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