卤面

卤面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切丝用料酒、老抽腌制10分钟。

2. 第2步.

   豆角切段，红萝卜切条。

3. 第3步.

   黄豆芽洗净备用。

4. 第4步.

   油热放入姜蒜沫，炒至肉丝金黄。

5. 第5步.

   放入豆角、红萝卜、豆芽翻炒，放入盐、十三香、老抽、耗油继续翻炒。

6. 第6步.

   翻炒一分钟后倒入适量的水（水的多少和面条的干湿程度有关）盖上盖子焖炒约十分钟至所有菜熟透。

7. 第7步.

   锅底剩余少量汤汁时关小火。

8. 第8步.

   熟面条放在菜上面盖上盖子小火焖两分钟。

9. 第9步.

   翻炒均匀使面条全部裹上汤汁，然后盖上盖子继续焖一分钟，之后继续搅拌再焖，如此反复，直至汤汁被面条完全吸收，撒上蒜苗即可出锅！

10. 第10步.

    香喷喷地道的卤面就做好了！