鲫鱼市场买就处理好的了,回来记得把鱼肚子里面黑色那层洗掉,否则腥味重。洗干净沥干水份,热锅下油放姜片,然后把鱼放入锅内煎至两面金黄。然后倒入热水煮鱼汤。
因为我喜欢吃冻豆腐,所以提前买块豆腐切小块放入冰冻隔冰冻,变成冻豆腐了。
鱼汤我熬了差不多一个小时就把冻豆腐,红枣放入汤内再煮一小会,最后放盐,胡椒粉,香菜调味。奶白色鱼汤就煮好了!