手撕牛肉（干湿度自定）

手撕牛肉（干湿度自定）的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉烫掉血水后切条，我买的牛肉没注水，一点血都没所以就懒得烫水了，直接切条放配料。

2. 第2步.

   放上上面说的香料

3. 第3步.

   放酱油、料酒，加水，电饭锅煮饭模式开启。想要无敌入味的可以腌半天到一天。

4. 第4步.

   电饭锅煮饭模式煮到卤水基本看不到了，出锅去汁。

5. 第5步.

   过油锅，直至表面略微金黄变深棕色，捞起。

6. 第6步.

   洒上孜然粉辣椒粉，拌匀，放入烤箱。

7. 第7步.

   干度按自己喜欢，家人喜欢里面不是太干的，所以我是用120-180度烤了八分钟左右，可以更久的。

8. 第8步.

   成品是这样的，放凉后会变得更硬更入味。