家常烧卖

家常烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米先浸泡一碗，上锅蒸到八分熟，水开后再蒸20分钟差不多

2. 第2步.

   准备好五花肉碎、洋葱碎、胡萝卜白萝卜碎，不用切成末末了，不然一会炒没那么香口感也不太好

3. 第3步.

   用开水烫面，开水分几次加入，边加边用筷子搅成这种雪花面絮状

4. 第4步.

   揉成面团盖上保鲜膜醒半小时

5. 第5步.

   锅内放油，油温五成热，小火先把洋葱炒香

6. 第6步.

   再放入猪肉末炒香

7. 第7步.

   再加入萝卜碎翻炒几下

8. 第8步.

   最后加入糯米、少量生抽、盐、胡椒翻炒至入味～ 全场中小火即可

9. 第9步.

   手上面太多拍不了包烧卖的过程照，总结几个要点： 烧卖皮像饺子皮一样擀成中间厚两边薄；包的时候用勺子把肉压实，用虎口捏紧中间，边捏边用勺子按压上面的皮成花边装； 炒好的糯米馅放凉后再包入烧卖皮

10. 第10步.

    挑了几个好看的先蒸了一锅，上锅水开后蒸5分中就可以了～本身馅料都炒熟了，再把皮蒸熟就可以了～