菌菇蟹柳炒米粉

菌菇蟹柳炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   起锅烧水，水开后放入米粉煮15分钟，再关火闷十分钟（我买的米粉袋子上这样写的，煮的时间可能跟米粉有关系），等待的过程中可以把青菜、香菇洗净切小段/小块，蟹柳拿出来解冻

2. 第2步.

   另起一口锅，放少许油，油热后放姜末和剁椒豆瓣酱炒香，下香菇，翻炒到香菇稍软后放料酒跟香醋（高温下料酒跟香醋混合会很香），再放入青菜、蟹柳一起翻炒

3. 第3步.

   青菜变软后，将米粉捞出放入炒锅一起翻炒，加甜豉油和蚝油，煮米粉的汤可以放一至两汤勺（代替水淀粉），翻炒均匀后尝一下咸淡，调好味便可以出锅啦