南瓜盒子

南瓜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   在300g中筋面粉（普通面粉）中分次拌入150g温水，用筷子搅拌。 因为这道菜没有用到酵母发酵，为了让面皮更喧软，我用了温水和面来改善面筋组织。

2. 第2步.

   搅拌成絮状后开始手揉。

3. 第3步.

   揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟。

4. 第4步.

   南瓜去皮，用擦丝器擦成细丝状。 馅料可以自由搭配，比如土豆、萝卜等都可以。另外，不建议蒸熟后捣成泥，否则会因为水分太多，让造型难度加大，口感也会受影响。

5. 第5步.

   撒入葱花和植物油，搅拌均匀。 适当的油脂可以让口感变得更顺滑，植物油尽量选择玉米油、葵花子油等味道清淡的油品。

6. 第6步.

   把醒发好的面团放到案板上，搓成长条。

7. 第7步.

   切成等大的小剂子，每份约30g。

8. 第8步.

   面剂子搓圆稍稍压扁后，用擀面杖擀成圆形。

9. 第9步.

   填入适量馅料。

10. 第10步.

    对折起来，边缘稍稍按压紧实。

11. 第11步.

    再用小叉子沿边缘按出花纹。

12. 第12步.

    平底锅起小火，倒入少许植物油，请入面胚。

13. 第13步.

    煎至底部微黄后，翻面继续小火煎。

14. 第14步.

    继续煎至两面微黄，即可出锅。