月妈家：炖牛肉

月妈家：炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   新买来的牛肉，用凉水泡俩小时，中途可换水，也可不换。

2. 第2步.

   泡了一会儿，看出来没？血被泡出来了。

3. 第3步.

   牛肉入凉水，烧开，就关火。会发现表面飘一层沫沫儿。把沫一点一点的盛出去，留下这个焯水的汤，牛肉的汤香。

4. 第4步.

   我的高压锅，是直径22厘米的老式锅，多放了点水，这样，可以再炖土豆，或做牛肉罩饼。

5. 第5步.

   放葱

6. 第6步.

   放姜

7. 第7步.

   8勺酱油

8. 第8步.

   1勺料酒

9. 第9步.

   1勺甜面酱

10. 第10步.

    1勺糖

11. 第11步.

    4小勺盐

12. 第12步.

    10粒左右的花椒

13. 第13步.

    1瓣大料

14. 第14步.

    火开后，大火15分钟，小火20分钟，开盖，小火接着咕嘟收汤。

15. 第15步.

    装盘，撒点香菜。完美~~