黑芝麻麸皮核桃包

黑芝麻麸皮核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，盐，黑芝麻粉，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 第2步.

   2档揉匀，4档揉至扩展。

3. 第3步.

   加入黄油，盐揉至延展性很好。

4. 第4步.

   最后加入黑芝麻粉揉匀。

5. 第5步.

   将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。

6. 第6步.

   发酵至两倍大。

7. 第7步.

   把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。

8. 第8步.

   取一份面团擀开成圆形。

9. 第9步.

   依次擀好6个。

10. 第10步.

    然后再把剩下的6个面团擀开成同样大小。两个两个叠起来。

11. 第11步.

    把叠好的面团剪四刀，尽量均匀一点，中间留一点不要剪。

12. 第12步.

    入32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵，发酵完毕，中间摆核桃，往下按一点，我这个有点浅，可以再往下按一点。

13. 第13步.

    入预热好的风炉150度烤18分钟。

14. 第14步.

    普通烤箱180度烤。

15. 第15步.

    烤到香味飘出，边缘有点上色就可以啦。

16. 第16步.

    出炉趁热抹黄油。

17. 第17步.

    摆拍一下。

18. 第18步.

    可以吃啦。