家里新入了带转叉的烤箱，于是就想烤个整鸡，也是第一次烤，所以配方相对比较简单，大家可以自己喜欢的口味另外添加蜂蜜等其他口味的调料，因为本来没想做成食谱，所以没有过程图，纯属一时兴起来分享一下。
三黄鸡或麻鸡一整只，去脖子，去鸡爪，鸡翅尖可去可不去，不去的话拿锡纸包上，主要是为了防止烤糊。
把酱油，米酒混合，均匀的涂抹在鸡身上，可以给鸡用牙签扎些小洞，更容易入味。再撒上黑胡椒碎，放入密实袋，或容器盖上保鲜膜。放入冰箱腌制至少2小时，能过夜最好，更入味。我腌了大概三个小时，表面味道很足，最里面没有太大的味道。这也看个人喜不喜欢鸡肉里面味道也很足。
腌制过后拿出来把柠檬对半切开，塞入鸡肚子。
烤箱预热后，把整鸡串转叉固定好，把鸡腿和鸡翅用棉线绑好，以防造型炸裂，然后放入烤箱，选择转叉功能，220-230度烤80-90分钟，具体温度及时间要根据自家烤箱的脾性做调整，不可一概而论。
时间到了就可以拿出来开吃啦！
如果家里烤箱没有转叉功能也不用担心，普通烤盘也可以一样烤，中间拿出来翻个面，让上色更均匀就可以了。