川味粉蒸肉

川味粉蒸肉的做法

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川味粉蒸肉的做法说明

在四川粉蒸肉也是属于比较家常的一道特色菜……几乎家家户户都会做，味道也是千变万化，各有不同……对于我而言这依然是儿时记忆中的味道！

川味粉蒸肉的食材和调料

五花肉	500克
姜末	适量
大蒜末	适量
生抽	2勺
老抽	半勺
料酒	2勺
豆瓣酱	一勺
甜面酱	一勺
醪糟（甜酒酿）	适量
花椒末	少许
盐	克
香油	少许
米粉	适量克

川味粉蒸肉的做法步骤

第1步.
五花肉洗净切大片，加入除了米粉以外的所有调料

第2步.
混合搅拌均匀后，腌制二十分钟

第3步.
加入蒸肉米粉拌匀……

第4步.
放入蒸碗里里码放整齐……

第5步.
如果要加芋头或者红薯，切好以后再均匀的铺在肉上面就可以

第6步.
放入蒸锅，水开后中火蒸三十分钟左右就好了……粉蒸肉取出来以后盖上一个盘子，倒扣过来就好啦！

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