山药黑麦面包

山药黑麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   山药切块上锅蒸熟。

2. 第2步.

   搅打成泥 取出113克备主面团使用 其余加适量白糖团成30克山药馅团备用，黏手的话可以手上抹些水。

3. 第3步.

   所有主面团材料，除黄油外，全部放入面包机搅打成光滑面团，再加入黄油搅打出膜。 28度一个小时一发，直至面团膨胀至两倍大，排气，分割成九等份，盖上保鲜膜，醒15分钟。

4. 第4步.

   醒好的面团，取一个压扁，排出气体。

5. 第5步.

   包山药馅球，整形成你想要的任意形状。

6. 第6步.

   31度30分钟二次发酵

7. 第7步.

   发酵好的面包筛粉，割包 预热好的烤箱 180度15分钟

8. 第8步.

   看上色情况遮挡锡纸。

9. 第9步.

   出炉放凉即可食用。

10. 第10步.

    晾凉后装入密封袋保存。