喜欢喝咖啡,自从接触烘焙,慢慢的喜欢做各种咖啡的美食,这个季节还是多吃点糖,好过冬……哈哈,一款不硬不软不粘牙的咖啡牛轧糖
准备需要的材料
特别说一下,烘烤花生的时候,中途一定要晃动几次,让花生可以受热均匀,
花生准备好,开始融化黄油,平底不粘锅小火,
黄油融化完,加入棉花糖,全程小火
棉花糖融化的快好的时候加奶粉,不要等棉花糖全部融化完,因为融化奶粉也是需要时间的
一克盐加入可可粉里,
棉花糖和奶粉都融合了,倒入咖啡粉,
花生也倒入,翻拌
差不多这个状态就可以出锅了
放入不粘烤盘上,带手套开始揉均匀,
借助擀面杖或者刮板整形好,
室温半小时后就可以切块食用了
全程必须小火,棉花糖不能熬太久了
坚果随意。喜欢什么配什么
咖啡我用的速溶咖啡粉,喜欢咖啡味重一点也可以用十克黑咖啡粉代替,同样可可,抹茶都可以等量替换