老爸牌手工香肠、腊肠

老爸牌手工香肠、腊肠的做法

7人浏览0人收藏sunny杨620

老爸牌手工香肠、腊肠的做法说明

每逢过年老爸都会做很多美味佳肴，里面的猜都是儿时的回忆😊，下面最经典的就数香肠了，老爸常说，授之以鱼，不如授之以渔。所以我就记下了这个制作方法。

老爸牌手工香肠、腊肠的食材和调料

去皮前肘猪肉：10斤
糖：3两
味精：1两
黄酒或者高度白酒：2两
香油：半两
盐：3.5―4两
酱油：2两
八角香料：1两
肠衣：1包

老爸牌手工香肠、腊肠的做法步骤

第1步.
1、香肠衣温水泡发

第2步.
猪肉最好的是切丁，我先费事就机械绞丝

第3步.
配料配齐，装肠。

第4步.
装好了后一一悬挂于阴凉处，静待10天，可以试情况蒸熟食用了

小贴士

一定不要在阴天装

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