咖啡玛德琳

咖啡玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   还是给需要的原材料来个大合照

2. 第2步.

   细砂糖倒入鸡蛋里，搅打均匀，不需要打发

3. 第3步.

   开始做的时候先隔热水融化黄油

4. 第4步.

   用蛋抽把鸡蛋和细砂糖搅打这个状态就可以了，

5. 第5步.

   加入咖啡粉和盐，混合均匀

6. 第6步.

   过筛低粉和泡打粉

7. 第7步.

   用蛋抽Z 字形手法，搅拌均匀

8. 第8步.

   黄油分三次搅拌均匀，Z字形手法

9. 第9步.

   做好的玛德琳面糊，装入裱花袋

10. 第10步.

    放入冰箱冷藏30分钟

11. 第11步.

    玛德琳面糊冷藏的时候。给模具先抹一层黄油。再筛入低粉，防粘

12. 第12步.

    冷藏时间到，拿出来挤到提前准备的模具上，送入烤箱180度上下火15分钟

13. 第13步.

    烤箱需要提前十分钟预热，烤到出现这样的小肚子就可以了，出炉震盘。玛德琳自动就掉下来，放烤网晾凉即可

14. 第14步.

    玛德琳的口感最好是第二天，做好可以放冰箱第二天再食用