准备所有食材……
分离蛋清和蛋黄……
牛奶和玉米油混合一起……
乳化搅拌均匀……
低筋粉和抹茶粉过筛……
搅拌均匀……
倒入蛋黄……
搅拌均匀……
打发蛋清……
分三次加入白砂糖……
打发湿性发泡……
一半倒入面糊里……
搅拌均匀……
加入面糊继续翻拌……
倒入烤盘里
震几下，赶走大气泡……
提前预热烤箱，中层170度，烤20分钟……
白砂糖和水倒入一起，加热……
打发蛋黄，体积变大，变白……
边搅拌，边加入糖水……
吉利丁片提前用冷水泡软……
隔水加热吉利丁片，边搅拌，边加入面糊里……
打发马斯卡彭至顺滑……
打发淡奶油五层发……
淡奶油和马斯卡彭混合在一起……
芝士糊和蛋黄糊混合一起……
蛋糕切层2片圆形，一层蛋糕一层芝士糊……
冰箱冷藏6小时以上……
撒层抹茶粉，手指饼干做装饰……
成品……
口感非常好……