珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米需要提前泡，至少5小时以上，荸荠我本来准备六个。结果等削皮不好的取掉，只剩五个了。我又加了两个，猪肉末里加生抽，老抽，淀粉，生姜，盐，鸡精。蛋液

2. 第2步.

   用筷子顺着一个方向搅动，让调味品充分融合

3. 第3步.

   荸荠取皮，洗干净，剁碎

4. 第4步.

   放在肉沫里，顺一个方向搅拌均匀

5. 第5步.

   这样就可以了

6. 第6步.

   带手套挤个丸子出来

7. 第7步.

   放入提前泡好，控干水分的糯米里，

8. 第8步.

   来回滚动，让丸子都粘上糯米

9. 第9步.

   同样的方法把所有肉沫都挤成丸子，裹上糯米，放入蒸笼里，上火蒸25分钟

10. 第10步.

    具体时间根据你做的丸子大小哦，蒸20分钟的时候可以尝一个，熟了撒点葱花开吃吧，不喜欢葱花不撒也可以的，想起第一次做这个，我拍照呢。婆婆让我快点她要吃……