使用鸡爪作胶质煮出的鲍汁，在2°C冷藏呈凝胶状，在不加热的情况下，可保存1个月以上，随取随用，十分方便。其实鲍汁亦无须鲍鱼煮出，核心是鸡、鸭、猪骨、瑶柱、虾仁和鸡爪。
煮好篦出的鲍汁，用玻璃盒，放在2°C的冰箱冷藏。
舀出，呈凝胶状的鲍汁。
鲍汁海参。
鲍汁生菜。
鲍汁芥蓝。
鲍汁捞面。
鲍汁米粉。
