串串

串串的做法步骤

1. 第1步.

   竹签、各类肉、各类菜洗净备用

2. 第2步.

   将食材用清水烫熟

3. 第3步.

   烫熟好的食材串上竹签，只串最底一小部分，方便煮时浇酱

4. 第4步.

   辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片，备好豆瓣辣酱、花椒、八角、小茴香

5. 第5步.

   香料下锅煸炒

6. 第6步.

   香料煸炒后加水煮开

7. 第7步.

   过滤料渣

8. 第8步.

   汤汁可留下姜等大块香料，加入少许冰糖和酱油、醋继续熬煮

9. 第9步.

   汤汁稍微浓稠，加入白芝麻

10. 第10步.

    将串好食材放入酱汁中，淋匀微煮

11. 第11步.

    出锅前淋点香油

12. 第12步.

    开吃！