日式汉堡肉

日式汉堡肉的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切末，锅中倒入少许芝麻油将四分之三的洋葱末倒入锅中炒至透明，炒时加入适量现磨黑胡椒最好，没有也可。

2. 第2步.

   将炒好的洋葱末，肉末，面包糠，鸡蛋一起全部放入一个大的容器

3. 第3步.

   加入适量的盐、胡椒、一勺芝麻油搅拌均匀，可以带上一次性手套更干净，试一下咸淡，适合自己口味度就好。

4. 第4步.

   加入一勺半牛奶，如感觉水份过多可再加一点面包糠

5. 第5步.

   搅拌好的汉堡肉末封上保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

6. 第6步.

   将平底锅内倒入色拉油，做好的汉堡肉饼放入小火煎。⚠️（做汉堡饼时候要用两手左右甩打去除汉堡饼内空气，拍至汉堡面光滑细腻，这样煎时候不会散，汉堡饼中间用指头按压一个小坑）

7. 第7步.

   ⚠️汉堡煎好一面完全定型了，再翻面煎另外一面⚠️盖上锅盖焖几分钟让汉堡里面熟透，不要重复翻面煎。将煎好的汉堡装盘，煎汉堡的油保留用来做酱汁。

8. 第8步.

   煎完汉堡的油锅里倒入剩下的四分之一洋葱末，选炒至洋葱末熟透变软，然后依次倒入日本料理酒、酱油、味醂1:1:1。

9. 第9步.

   将和风味酱汁淋上汉堡开吃～😋