原味杯子蛋糕

原味杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤模里先放好烤纸，同时烤箱预热140度

2. 第2步.

   主锅擦干净，必须无水无油，插入蝴蝶棒，然后打入鸡蛋，加入白砂糖，设定6分钟/37度/速度4

3. 第3步.

   打发全蛋的时候量杯盖不要盖，要让空气可以进去

4. 第4步.

   这时候准备筛网，里面秤好低筋面粉，另外准备一个小碗，里面放入牛奶和沙拉油（沙拉油要无特殊味道的，不要使用橄榄油或者花生油）

5. 第5步.

   6分钟打好的全蛋，看得出还非常稀，这样的全蛋打发还不够，继续再设定6分钟/速度4打发

6. 第6步.

   这时候已经变得浓稠了，但是还有许多大泡泡

7. 第7步.

   再加2分钟/速度3，减低速度是要让蛋糊更细致

8. 第8步.

   最后拿牙签插在蛋糊里测试，要立住不会下沉也不会倒，这样的蛋糊才算是打好了

9. 第9步.

   然后把面粉筛入主锅里

10. 第10步.

    用叉子搅拌牛奶及沙拉油，直到液体变白，像米稀一样

11. 第11步.

    然后设定10秒钟，速度由1转到3，同时从洞口倒入牛奶液体（这个步骤动作要快，10秒内一次完成）

12. 第12步.

    然后取出蝴蝶棒

13. 第13步.

    用刮棒把周围的面粉轻轻搅拌入面糊里

14. 第14步.

    然后平均的倒入模子里

15. 第15步.

    8-9分满

16. 第16步.

    入烤箱，烤45分钟

17. 第17步.

    时间到取出模子，先震一下把热空气震出来，然后尽快放到网架上散热

18. 第18步.

    这里提一下杯子模的收藏一定要用原始的盒子装着，如果随便放时间长了纸会张开

19. 第19步.

    张开的纸没法吻合的放进烤模，等倒入面糊就会像中间那排一样出现很多皱褶，虽然影响不大，但就是不好看