嗯，，，食材都是百搭的！只要好吃，放什么都无所谓的。
首先清洗浸泡排骨，直至肉质发白（抓洗或浸泡都行）
土豆滚刀块，葱切段，姜切片，蒜切片
排骨焯水，洗净血沫
锅中放油适量，加入冰糖炒至融化，颜色变深，起泡，下如排骨，翻炒，让排骨均匀粘上焦糖色，加酱油，冰糖，醋，热水。炖。
二十分钟左右加入切好的土豆，这时候，加盐，鸡精，在加入一点醋。炖熟土豆。
大火收汤汁。
完成
没什么技巧，特别简单，就是炖的时候看好锅不要烧干，放完料尝尝味道，就可以了。记录菜谱，怕自己忘记，不喜勿喷。
