家常烧豆腐

家常烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐切三角块，锅内烧热油，放入豆腐块中火炸至金黄色。

2. 第2步.

   捞出（炸的过程中不要反复翻动，待一面成型后再翻面，不易碎）。

3. 第3步.

   调大火，锅内下蒜末、姜片爆香（用余油）。

4. 第4步.

   放入切好的青椒和小米椒翻炒至六到七分熟。

5. 第5步.

   下炸好的豆腐块一起翻炒。加少许盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。

6. 第6步.

   淋入淀粉水（淀粉：水比例1:4）进行勾芡。

7. 第7步.

   勾好芡后盛出。