香酥蛋卷

香酥蛋卷的做法
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香酥蛋卷的做法说明

又香又酥脆的蛋卷一直是我心头之好,有时候懒癌犯了会忍不住在外面蛋糕房里买一点来解解馋。
各种添加剂和香精的味道总是会让我在内心排斥😁,为了健康还是自己动动手吧!

香酥蛋卷的食材和调料

低筋面粉100克
玉米100克
白砂100克
鸡蛋4只
奶粉15克
泡打粉2克
芝麻适量

香酥蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.香酥蛋卷的做法步骤 第1步

    准备好所需食材,油已经提前放在容器里面了

  2. 第2步.香酥蛋卷的做法步骤 第2步

    把鸡蛋磕破倒入玉米油里面,再倒白砂糖

  3. 第3步.香酥蛋卷的做法步骤 第3步

    有手抽搅拌均匀

  4. 第4步.香酥蛋卷的做法步骤 第4步

    倒入过筛后的低粉(泡打粉和奶粉也混和在里面)

  5. 第5步.香酥蛋卷的做法步骤 第5步

    搅拌好的蛋卷糊

  6. 第6步.香酥蛋卷的做法步骤 第6步

    蛋卷糊过筛(嫌麻烦也可以不过,过筛会更细腻)

  7. 第7步.香酥蛋卷的做法步骤 第7步

    倒入适量黑芝麻,搅拌均匀

  8. 第8步.香酥蛋卷的做法步骤 第8步

    蛋卷模具加热,倒入适量蛋卷糊(宁少勿多,要不然溢出来不好收拾,自己可以掌握一下用量)

  9. 第9步.香酥蛋卷的做法步骤 第9步

    两面出现焦糖色的时候用筷子卷起来(这种纱线手套很普遍,消毒晒干后就可以用来做蛋卷,不会被烫伤)

  10. 第10步.香酥蛋卷的做法步骤 第10步

    哇塞,吃了第一根还想第二根😁凉透后密封 可以储存一个星期呢

小贴士

蛋卷糊里面没有加牛奶或水,不要自行添加
卷的时候一定要保护好自己,千万不要被烫伤
一定要小火,别心急

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