香酥鸡排

香酥鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块完全解冻好的鸡胸肉

2. 第2步.

   把鸡胸肉片成四片。这样鸡肉比较薄，容易入味。

3. 第3步.

   用小锤锤砸鸡胸肉，打断纤维，鸡肉会很嫩。两面都要锤哦～

4. 第4步.

   锤好的鸡胸肉用料酒，生抽，蜂蜜，少量蚝油，少量盐，少量五香粉或者黑胡椒粉，大量孜然粉（孜然狂热者😝），蒜瓣腌制20分钟。这边记得要多一点汤汁，炸好的鸡排就不会干呦

5. 第5步.

   准备地瓜粉，最好是有颗粒感的，炸出来会很香酥

6. 第6步.

   把腌好的鸡肉裹上地瓜粉

7. 第7步.

   用大概六成热的油炸鸡排，等油温升高以后记得要小火，避免油温过高，外面糊了里面却没熟。

8. 第8步.

   炸至两面金黄就可以出锅啦～记得控好油呀

9. 第9步.

   切成小块更方便吃呦～基本没等上桌就被吃完啦😂